Услуги кейтеринга в Москве - организация    выездного ресторанного обслуживания 

мероприятий любого формата.

Вива Кейтеринг

ЗАКУСКИ

 

Выход в                                                            Канапе

грамах

 

1/15                   Цуккини гриль с сыром сулугуни

1/15                   Валован с кетовой икрой

1/15                   Канапе с ветчиной и корнишонами

1/15                   Канапе с кремом филадельфия и малосольной форелью

1/15                   Канапе с креветками и сыром филадельфия

1/15                   Канапе с запеченой осетриной и красной икрой

1/20                  Канапе с малосольной сельдью и перепелиным яйцом

1/15                   Канапе с малосольной форелью 

1/15                   Канапе с камамбером и  виноградом 

1/15                   Канапе с осетровым балыком и маслиной

1/15                   Канапе с ростбифом и спаржей

1/15                   Канапе с карбонатом на ломтике ананаса с каперсами

1/15                   Канапе с языком

1/15                   Канапе с нежным филе цыпленка, обжаренное в кунжутных  семечки

1/15                   Канапе с утиной грудкой и киви

1/15                   Канапе с малосольным лососем, сыром, ломтиком  лайма и  веточкой укропа                                                                                                                                                                                               

                                                                    Тарталетки

 

1/40                   Тарталетка с икрой и сл. маслом

1/40                   Тарталетка с сыром и беконом

1/40                   Салаты  в тарталетках в ассортименте

                              

                                                                        Салаты

 

1/350                 Салат «Коктейль» (курица, ветчина, ананас, сыр)

1/100                 Салат из креветок с ананасом

1/100                 Салат из ветчины с овощами

1/120                 Салат оливье с  куриной грудкой

1/250                Овощной салат

1/150                 Салат из копчёной утиной грудки с помидорами и киви

1/150                 Микс салат с креветками и помидорами черри

1/100                 Салат коктейль с кальмарами,креветками и  ананасом

1/95                   Зеленый салат с малосольным лососем

1/100                 Салат овощной с языком

1/140                 Салат "цезарь" с куриной грудкой

1/140                 Салат "цезарь" с лососем

1/130                 Салат "греческий"

1/100                 Букет молодых овощей

1/130                 Салат мясной с сырной заправкой по турецки

1/100                 Малосольные огурчики

1/80                   Грибочки маринованные

1/95                   Салат из морепродуктов

1/300                Ассорти солений(помидоры черри марин., корнишоны, оливки,   маслины,                                                                                                                                                                            патиссоны)                                                                             Горячие закуски

 

1/85                    Жареные с травами тигровые креветки под чесночным соусом с базиликом                                               на кусочках печеных овощей

1/60/20              Жареные тигровые креветки с чесночным соусом

100/20/10         Креветка "Фри"(креветки тигровые)

1/75                    Мидии киви запеченые с зеленым маслом

1/50/10              Филе судака в кляре

1/100                  Мини бурито с мясом

1/100                  Мини бурито с курицей

1/110                   Горячие рулеты из баклажанов с острым мясом по турецки

1/75                    Жульен из куриной грудки, языка и ветчины

1/75                    Жульен из грибов

1/75                    Жульен куриный

Выход в                                            Мясные закуски

грамах

 

1/40                       Рулетики из цукини с беконом

1/75/10                  Ростбиф

1/75/15                  Буженина по домашнему

1/80                       Мясное ассорти(карбонат,копченая говядина,ростбиф)

1/20                      "Сюприз" с беконом

1/30                       Пирамидки с печеночным паштетом

1/50                       Медальоны из свиного филе с винной глазурью

1/85                       Мини рулеты из ветчины с грибным салатом

1/75/20                 Язык отварной телячий в кисло-сладком соусе

1/20                       Рулет куриный с курагой и черносливом

1/70                       Мини рулеты из говяжьего языка со спаржей

1/55/10                  Рулетики из бреазолы с оливками и сыром филадельфия

1/30                       Куриные крылышки маринованные медово-соевом  соусе

                         

 

 

                                                      Рыбные закуски

 

 

 

1/150                     Мешочки из блинчиков с маскарпоне и красной икрой

1/900                    Морская фантазия" (рыбное ассорти, рулетики с копченым лососем,                                         креветки в соусе и канапе)

1/30/20                Мини коктейль из тигровых креветок с соусом 1000  островов                     1/75/30                 Угорь копченый

1/75/25                  Лосось (семга) слабосоленая

1/75/20                 Осетрина горячего копчения

1/75/35                Ассорти рыбное(малосольная форель,белуга г/к,   балык осетровый)        1/50                       Заливное из судака 

1/50                       Заливное из осетрины

1/35                       Медальоны из судака в винном желе

1/80                       Рулетики из блинчиков с малосольной форелью

1/20                       Перепелиное яйцо с кетовой икрой

1/40                       Тарталетка с икрой и сл. маслом

1/350                     Сельдь по-домашнему (филе сельди с/с с отварным    картофелем и                                          зеленным луком)

1/65                       Дольки авокадо фаршированные форелью  Фаршированный                                                           судак  целиком

1/50                       Медальоны из лосося в белоснежной глазури

1/30                       Рулетики с лососем в тонком лаваше

                               

 

                                     

                                              Вегетарианские закуски

 

 

 

1/40                       Мини шашлычки из свежих огурцов и помидоров  черри

1/80/20                 Рулеты из баклажанов фаршированные сыром  

1/75                        Баклажаны фаршированные грецким орехом

1/50                       Плотики" из перца (перец болгарский, сыр  сливочный, морская                                                    капуста, зелень)

1/30                       Авокадо с пикантным сыром (авокадо, сыр "   Рокфор", каперсы)                                                   

1/100                      Сырное ассорти(сыр"камамбер",сыр"дор блю ",  сыр"    эдам",                                                        виноград, клубника)

1/225                     Моцарелла с помидорами

1/100                     Маслины , оливки королевские

1/75                       Моцарелла запеченая с помидорами в тесте   (моцарелла, помидоры                                        , тесто слоеное)

1/65                       Цветок из баклажанов с тигровой креветкой

Сделать заказ и получить любую интересующую Вас информацию, Вы можете,связавшись с нами                      по любому из указанных в разделе «Контакты» телефонов, либо по E-mail.

 

                    Viva Catering                       профессиональная команда, качественное       обслуживание и изысканные блюда.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Выход в                                 Горячие рыбные блюда

грамах

 

1/100                        Палтус жареный

120/10                      Филе морского языка с чесночным соусом

1/100/10                   Стейк из филе тунца

1/100/10                   Стейк из осетрины

1/125/10                   Стейк из семги

1 шт.                       Форель речная жареная целиком

1/120/10                   Филе форели запеченое с креветочным муссом

1/60/20                   Мини шашлыки из осетрины и лосося

1/60/20                   Мини шашлыки из осетрины

1/60/20                   Мини шашлыки из лосося

1/105                        Медальоны из лосося запеченые с беконом

1/100                        Филе судака маринованное в травах       

150/10                     Дорада жареная до золотистой корочки

150/10                     Морской окунь"гриль"  (сибас)

   

                                                              Соусы             

 

1/50                         Соус томатный

1/50                         Соус тар-тар

1/50                         Соус сметанный

1/50                         Соус грибной

1/50                         Сацибели

1/50                         Шашлычный

1/50                         Барбекю

1/50                         Хрен сливочный

1/50                         Горчица с зерном

1/50                         Горчица дижонская

1/50                         Кетчуп" Хайнц"

Выход в                              Горячие мясные блюда

грамах

 

1/190                      Вырезка ягнёнка с томатным соусом  (вырезка                                                                                 ягненка, помидоры, чеснок, томатный соус)

1/120                       Свиная корейка с сырным соусом

1/160                      Мясо по-венски (свинина с грибами со  сметанным соусом)

1/150                      Курица жареная "Фри"

1/100                      Каре ягнёнка 

1/100                      Медальоны из телятины

1/125                      Филе говядины с лесными грибами и  розмариновым соусом

1/100                      Свинина запеченая с грибами,сыром и    майонезом

1/100                      Люля-кебаб

1/100                      Медальоны из говядины запеченые с луком и   грибами

1/150                      Антрекот из телятины с зеленым маслом

1/60                        Куриные крылья барбекю

1/75                        Мини шашлыки из куриного филе

1/60                        Мини шашлыки из свининой вырезки

1/100                      Сосиски баварские  в ассортименте

                               

                                                          Гарнир

 

 

1/220                     Картофель отварной с укропом

1/150                      Картофель фри

1/100                      Рис паровой с овощами

1/100                      Овощи "гриль"

1/100                      Овощные шашлычки

1/200                     Картофель жаренный с белыми грибами

1/200                     Картофель жаренный с шампиньонами

Сделать заказ и получить любую интересующую Вас информацию, Вы можете,связавшись с нами                      по любому из указанных в разделе «Контакты» телефонов, либо по E-mail.

 
Viva Catering -  для Вас с любовью!
ДЕСЕРТЫ
 

Выход в                                           Кондитерка

грамах

 

1/30                   Мусс "Манго"

1/30                   Мусс "Лесная ягода"

1/30                   Тирамису

1/30                   Мусс творожно-ягодный

1/70                   Корзиночка фруктовая

1/40                   Мини пироженые в ассортименте

1/100                 Штрудель яблочный -вишневый

1/125                  Тирамису

1/80                   Кусочки ананаса в шоколадной глазури

1/80                   Виноград в шоколадной глазури  ( виноград, шоколад черн.)                                                                                                                                                          

 

                            Свежеиспеченный хлеб

 

 

1/35                  Булочка дрожжевая

1/35                  Булочка ржаная с кунжутными     семечками

1/40                  Пирожки с мясом, капустой, яблоками, клюквой

1/1200              Каравай

Выход в                                                  Напитки

грамах

  

1/1000                     Морс клюквенный

1/1000                      Сок в ассортименте

1/600                       Минеральная вода

1/330                       Минеральная вода Перье,Виттель

1/500                       Лимонад натуральный

1/250                       Пепси-кола

1/200                       Чай с сахаром

1/50                          Кофе натуральный зерновой (эспрессо,  американо,  капучино, латте)

1/100                         Лимон

1/10                           Сливки

 

                                                             Десерт

 

1/100                         Орешки кешью

1/100                         Миндаль

1/100                         Фундук

1/100                         Лесные ягоды  (клубника,  голубика, сливки)

 1/60                          Фруктовое  ассорти 24 шпажки(клубника,  киви, ананас,

                                   виноград, мандарин, кумкват, украшены  физалисом)

Сделать заказ и получить любую интересующую Вас информацию, Вы можете,связавшись с нами                      по любому из указанных в разделе «Контакты» телефонов, либо по E-mail.

 
 
НАШИ КОНТАКТЫ
Телефон:          +7 (499) 499 04 19
                           +7 (903) 739 44 60
E-mail:              info@vivacatering.ru
URL:                 www.vivacatering.ru
Адрес:               111024, Москва, шоссе Энтузиастов, д.21
 
               Время работы: Пн-Сб,с 10:00 до 20:00

  Заказать банкет и получить любую интересующую Вас информацию         вы можете по телефонам, либо отправив сообщение по E-mail.

© 2015 «VIVA CATERING»